こんにちは、アヤです。
今回は、新宿にあるラグジュアリーホテル「パークハイアット東京」のニューヨークグリル ランチビュッフェをご紹介します。
会場はホテル最上階・52階。
41階のピークラウンジでエレベーターを乗り換え、空へと近づいていくような演出も、このレストランならではの楽しみのひとつです。到着すると、東京を一望できる圧巻の景色が広がり、非日常感に一気に引き込まれます。
選べるメイン＋前菜とデザートは時間無制限
ニューヨークグリルのランチは、メイン料理を1品選び、前菜とデザートはビュッフェ形式で食べ放題というスタイル。
価格は11,000円（別途サービス料）。ホリデーランチでは、食前酒としてシャンパンが付きます。この日は「フレンチブルーム ロゼ」をいただき、優雅なスタートとなりました。
前菜とデザートは11:30〜15:30まで時間無制限。ゆっくり食事を楽しみたい方には嬉しいポイントです。
充実した前菜ビュッフェ
前菜のラインナップは非常に豊富。
ローストビーフ（ホースラディッシュクリーム添え）、フォアグラのコクが広がるパテ・ド・カンパーニュ、赤豚ハムやコッパサラミ、ブラックタイガー海老のマリネ、サーモンマリネ、鰹のハーブクラストなど、ホテルならではの上質な冷菜が並びます。
ローストビーフはしっとり柔らかく、ホースラディッシュクリームの爽やかな辛味が相性抜群。
サーモンマリネはカラマンシードレッシングの酸味が心地よく、鰹のハーブクラストには柚子胡椒ドレッシングの清涼感がよく合います。
選んだメイン料理：愛媛県産真鯛のグリル
今回選んだメインは、本日の鮮魚のグリル。
愛媛県産の真鯛を香ばしく焼き上げ、トマトやパプリカを煮込んだピペラードソースで仕上げた一皿です。
上品な旨みを持つ真鯛に、ほどよい酸味とコクのあるソースが重なり、皮目の香ばしさまで楽しめる完成度の高い味わい。坊ちゃんかぼちゃの自然な甘さも良いアクセントになっていました。
焼き立てで提供されるサワーブレッドも印象的。温かく、バターを添えて食べると、それだけで幸せを感じる美味しさです。
サラダ・チーズ・冷菜も充実
別の前菜コーナーには、ミックスグリーンやシーザーサラダ、グリルオニオン（IPAドレッシング）、枝豆フムス、リコッタチーズ、各種チーズなどが並びます。
じっくり焼かれたグリルオニオンは甘みが引き出され、IPAドレッシングの個性が印象的。
軽やかな自家製リコッタチーズに菩提樹はちみつを合わせると、デザートのような一品になります。
デザートは別エリアでゆったりと
デザートは席を移して楽しみます。
レモンメレンゲタルト、バニラパンナコッタ、栗のタルト、ニューヨークチーズケーキ、ダークベリークランブルパイ、クロワッサンレーズンピーカンキャラメルプリンなど、目移りするほどの充実ぶり。
レモンメレンゲタルトは清涼感があり、パンナコッタは柑橘の爽やかさが印象的。
ダークベリークランブルパイは甘酸っぱさとサクサク食感のバランスが良く、チョコレートムースはビター感とまろやかさが絶妙でした。
この日は生演奏でクリスマスソングが流れ、空間全体がさらに贅沢な雰囲気に包まれていました。
まとめ
パークハイアット東京「ニューヨークグリル」のランチビュッフェは、
料理・景色・空間すべてが特別な体験として完成された、大人のための贅沢ランチです。
時間を気にせず、前菜からデザートまでじっくり楽しめるのも大きな魅力。
記念日やご褒美ランチ、ゆったり過ごしたい休日におすすめです。
この記事の様子は動画でも紹介しています。
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